Recette micro-ondes :

Carré d'agneau à la moutarde

Ingrédients :
+ 4 carré d'agneau de 3 côtelettes chacun
+ 1 c. à s. de moutarde de Dijon
+ 70 g de chapelure
+ 2 gousses d'ail pilées
+ 35 g de tomates séchées à l'huile, égouttées et émincées
+ 1 blanc d'oeuf légèrement battu

Pour la sauce au thym:
+ 3 c. à c. de Maïzena
+ 1 c. à s. d'eau
+ 125 ml de bouillon de boeuf
+ 1 c. à s. de vin rouge sec
+ 125 ml de jus de tomate
+ 1 c. à s. de tomates séchées à l'huile, égouttées et émincées
+ 1 c. à c. de thym frais, ciselé

1- Enduisez le dos de chaque carré de moutarde. Dans un petit bol mélangez la chapelure, l'ail, la tomate et le blanc d'oeuf. Appliquez ce mélange sur la moutarde.

2- Disposez les carrés dans un grand plat peu profond, côté enrobé au dessus, la partie charnue vers le bord. Faites cuire 12 minutes sans couvrir sur moyen (medium-high) jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Laissez reposer 10 minutes à couvert. Servez avec la sauce au thym.

3- Sauce au thym: dans un bol, mélangez la Maïzena avec l'eau, puis incorporez le bouillon, le vin et le jus. Faites cuire 3 minutes sans couvrir sur fort (high), jusqu'à épaississement, en remuant une fois au fouet en cours de cuisson. Ajoutez les tomates séchées et le thym.

que peut on servir avec, pour completer cette super recette?